アスパラガスの秘密

アスパラガスは不思議な野菜です。

一度植えると、10年以上同じ株から収穫できる。そんな長寿な野菜を育てながら、毎年新しい発見があります。

春になると、土の中から一気に芽を出すアスパラガス。その成長の速さには毎年驚かされます。条件が揃えば、一日で10センチ以上伸びることもあります。

アスパラガスには「アスパラギン酸」という成分が豊富に含まれています。これは疲労回復に効果があるとされ、名前の由来にもなっています。

南阿蘇の豊かな土壌と、清らかな水、そして昼夜の温度差が、甘くて柔らかいアスパラガスを育てます。

朝採れのアスパラガスは、その日のうちに食べるのが一番。甘みが違います。ぜひ一度、産地直送の味を楽しんでみてください。